手工浓情蜜酱献给最爱的你:黑芝麻核桃酱
原料:黑芝麻(网购农家黑芝麻)500克、手工云南大核桃仁350克、浓情蜂蜜适量。蜜酱
做法:
1、最爱芝麻用一个大筛子(我用的核桃豆浆机的)将黑芝麻分别倒入里面,筛选出杂质和颗粒。手工放入有大纱布的浓情沥水盆里漂洗几次即可。
2、蜜酱水分沥干八成后,最爱芝麻放入炒锅中(铁锅更好),核桃一定要开最小火慢慢烘熟,手工切忌大火猛炒,浓情太焦香的蜜酱黑芝麻不仅损失掉一部分营养,而且吃了过后容易上火。最爱芝麻
3、核桃大核桃仁清洗,千万要保留上面的一层紫衣,非常有营养。
4、炒锅放一小勺橄榄油,将沥干水分的核桃仁同样的低温慢火细烘。
5、降温后放入多功能料理机内。高速旋转搅打。
6、当核桃搅打几次成碎末之后再放入黑芝麻。
7、一同高速搅打多次。期间要反复不断观察有无颗粒。同时将芝麻核桃用筷子搅拌均匀。注:如果不做酱的童鞋进行到这一步就可以停止了,此时有些颗粒感,可以做包子馒头馅等。
8、做酱的话,一定要搅打反复搅打成泥状,最后可以看到一点点芝麻核桃油的状态就好了。
9、将泥分别装入消毒好的密封瓶中,注意只装到瓶子的三分之二。不要压的太实,蓬松一些就好。
10、接着将土蜂蜜从瓶口倒入,直到满瓶。
11、慢慢的不停搅拌,让黑芝麻和蜂蜜彻底的融合。
12、最后做好的芝麻核桃酱可以泡入牛奶当中,早餐喝一杯无比健康养生哦。
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